Tout d’abord qui sommes nous?. Nous avons créé récemment la fromagerie Balaka. Nous sommes deux associés: Pierre, berger au Pays Basque, prés de Saint Jean Pied de Port, depuis 20 années, producteur de fromage fermier de brebis Ossau Iraty et Joanes, technicien fromager durant 15 années à l’AOP Ossau Iraty. Mais pourquoi un blog surLire la suite « Pourquoi un blog sur le fromage Ossau Iraty. »
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